CHIPIONA, JARDÍN DE ESPAÑA.

 

CHIPIONA, JARDÍN DE ESPAÑA.

 

CARLOS PAREJO DELGADO.

 

Introducción. Corrían los primeros años de la España democrática cuando unos empresarios neerlandeses de la flor cortada experimentaron su cultivo en explotaciones piloto del Aljarafe sevillano y la Costa Noroeste gaditana.

La experiencia resultó exitosa y dichos empresarios firmaron convenios con los agricultores locales para incentivar la expansión de este cultivo en circuito cerrado. Los empresarios neerlandeses les proveerían bulbos y semillas y, una vez recolectada  la flor, ésta se enviaría a Países Bajos. Y allí se subastaría en el mercado mundial de la flor cortada, con destino a otros países europeos.

En los años ochenta la mayoría de los agricultores locales sembraban clavel y clavellina para su exportación a Países bajos. Era una imagen habitual ver por la carretera los tráiler de los camiones cargados de flores. Pero desde los años noventa y, sobre todo, tras el Plan Estratégico de la Flor cortada (año 2002, Junta de Andalucía), la producción de flor cortada dejó su excesiva especialización inicial (que ahora solo supone menos de la mitad de los millones de tallos producidos anualmente), para irse diversificando con destino a abastecer el mercado de la Península Ibérica, que ya supone el 70 por ciento de la producción total.

La empresa Rivera flor (Chipiona, año 1974) es un buen ejemplo de esta diversificación. Además de las flores naturales y plantas ornamentales, incluye el suministro de césped artificial, elementos de jardinería, mascota y mobiliario para las mismas.

Tabla 1. Evolución de la empresa Rivera flor. Chipiosa,

año 2026	Año 1974
Flor cortada autóctona	Clavel
Flor cortada importada	Clavellina
Flor artificial
Planta ornaamental (interior)
Planta ornamental (temporada)
Césped artificial
Elementos de jardinería (maceteros, abonos, etc.)
Mascotas perrunas
Mascotas (aves)
mascotas (peces)
Mobiliario para mascotas (acuarios, jaulas, etc.)

Fuente: Rivera Flor

El calendario  floral en España. España tiene un calendario en que alternan fechas y meses de temporada alta 8es decir, con gran demanda de flores) y otros momentos valle.

El año floral español comienza con la celebración del Día de Difuntos (primeros de noviembre) en que miles de familias españolas tienen la costumbre de llevar flores a las tumbas de sus seres queridos. Y se prolonga en el periodo navideño (cuando se demandan flores típicas de estas fechas como las flores de Pascua o pascuaros). Otra fecha especial es el día de los Enamorados (14 de febrero). Y, tras éste, el día del Padre (19 de marzo), el día del Libro (23 de abril) y al día de la Madre (3 de mayo). A esta demanda hay que añadir la demanda de flores para adornar los pasos de la Semana Santa (Marzo-abril) y de las Ferias locales (desde abril a finales de octubre).

 

 

 Tabla 2. Calendario floral de España y Andalucía.

Evento	Tipos de flores
Difuntos	Gladiolos y crisantemos. Hojas de ruscus y eucaliptos
Navidad	Abetos, Acebos,Muérdagos,  Musgos, Pascueros y Rosa de Navidad
Enamorados	Claveles, lirios, peonías, tulipanes
Día del Padre	Girasoles, Orquídeas, Peonías  y Rosas
día del Libro (Cataluña)	Rosas
Día de la Madre	Gerberas, lirios y Rosas
Semana Santa	Claveles y lirios (Cristos), Caléndulas, Nardos y rosas (Vírgenes)

Fuente: Elaboración propia.

Evolución 1975-2025. El sector de la flor cortada en la Costa Noroeste de Cádiz se expandió con fuerza durante las décadas de los ochenta y noventa. Y ello se debió tanto a las ayudas europeas como porque se incorporaron capitales procedentes del “boom” del negocio inmobiliario de la franja litoral.

Desde el año 2007 la explosión de la “burbuja” inmobiliaria española y la competencia de terceros países (Israel, Marruecos, Kenia o Colombia) va unida a un brusco descenso de la superficie cultivada de flor cortada en la Costa Noroeste gaditana.

Aún así, la flor cortada de la Costa Noroeste gaditana supone en torno al 60 por ciento de la producción española de flor cortada. Las decenas de pequeñas empresas comercializadoras de flor cortada (en torno a 35 en la actualidad) también se han reducido (había más de cincuenta hace dos décadas).

Y, además, se han diversificado sus líneas de negocios que han incorporado el suministro de flores artificiales y el cultivo y comercialización de plantas ornamentales (plantas de temporada e interior).

 

Tabla 3. Evolución del sector de la flor cortada en la provincia de Cádiz.

Años	Millones de tallos)	Facturación (M E)
2026	602	176
2001	770	192
1994	1.560	Sd
1985	720	Sd

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Pautas de localización. Las márgenes de las carreteras a 490 Sanlúcar de Barrameda-Chipiona y A 491 Chipiona-Rota concentran la mayoría de las naves, viveros y center garden (o centros de jardinería) de las empresas de flor cortada gaditanas.

En el caso de Chipiona rodean por el norte, abrazándolo, el núcleo urbano. Chipiona tiene alrededor de 300 hectáreas dedicadas a flor cortada y aproximadamente la mitad posee Sanlúcar de Barrameda. Y superficies aún menores los municipios de Rota y Trebujena.

El cultivo de la flor cortada puede ser hasta cinco veces más rentable que el de las hortalizas, pero exige una gestión profesionalizada. La flor, desde que se adquieren las distintas variedades es un cultivo de primor, que ha de ser objeto de continuos cuidados como si de un bebé se tratase. Ello supone también que sea un cultivo intensivo en mano de obra.

La temporada de la flor cortada se inicia en el mes de octubre y finaliza al inicio del verano, siendo complementaria del turismo de sol y playa. La modalidad de floricultura ecológica y al aire libre apenas se practica aquí. Se trata mayoritariamente de invernaderos abastecidos con agua de riego y equipos de calefacción en invierno. En ellos se usa numerosos abonos y fitosanitarios para estimular el crecimiento de  las plantas y prevenir posibles plagas. En consecuencia, las aguas vertidas al acuífero tienen un impacto negativo en forma de creciente contaminación por nitratos de las aguas subterráneas.

Los residuos de los invernaderos de flor cortada son de muy variada índoles. Por un lado, residuos vegetales orgánicos. Por otro, residuos de envases y plásticos. Los ayuntamientos, a través de sus servicios de agricultura, acometen periódicamente su recogida selectiva. Y desde la Asociación de agricultores se viene demandando la construcción de un punto limpio específico.  

Logros y retos de futuro del sector de la flor cortada. Los agricultores de la Costa Noroeste se integraron a principios de los años noventa en la Comunidad de Regantes (año 1990) y y, con posterioridad, en la Asociación de Agricultores de la Costa Noroeste (año 2001).  Desde este foro reclamaron la defensa de sus intereses a la Junta de Andalucía. Y ésta constituyó la Mesa de la Flor cortada y redactó el denominado plan Estratégico de la Flor Cortada en Andalucía (año 2002).

En las dos últimas décadas se ha puesto en marcha mejoras en este cultivo, tales como.

-Construcción de un tanque de tormentas rural que conduce mediante tuberías las aguas pluviales que inundan los pagos de cultivo de la flor cortada a una localización periférica.

-Desde el Consejo Agrario Local, y mediante la colaboración Ayuntamiento/Diputación/Junta de Andalucía, se ha acometido labores de limpieza y mejora periódica de la red de caminos rurales. También ha entrado en funcionamiento la primera central fotovoltaica (de las seis previstas) para hacer menos costoso el bombeo de las aguas de riego a las parcelas cultivadas de flor cortada.

-La construcción de la primera central fotovoltaica en la estación de bombeo de aguas pare regadío agrícola, estando previstas un total de seis.

En lo referido a la comercialización de las Producciones se vino celebrando FLORASUR La Feria internacional de la Flor Cortada (años 1987 a 2007), cuya nueva entrada en funcionamiento se demanda por las empresas de la flor cortada. Otra de las demandas del sector de la flor cortada es su inclusión en las organizaciones de productores hortofrutícolas, para poder acogerse a los planes sectoriales de ayudas de la Política Agraria Común (PAC).